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如果苹果短信被删除，可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回短信，连接iPhone至电脑，打开iTunes并选取“恢复备份”选项，选择最近的备份文件进行恢复。
2、iCloud备份：如果开启了iCloud备份并且备份时间较新，可以使用iCloud备份恢复已删除的短信，进入iPhone的设置，点击“通用”-“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件：市面上有一些第三方软件如牛学长苹果数据恢复工具等可以恢复已删除的短信，使用此类软件时请确保从正规渠道下载，并在使用前备份手机数据以防万一。
4、短信同步：如果之前有同步短信到iCloud或其他云服务，可以在相应的应用或网站上找回已删除的短信，登录相应的账户，查找之前同步的短信记录。
这些方法并不一定能够100%找回所有已删除的短信，而且越早操作恢复的成功率越高，如果尝试了以上方法仍然无法找回，那么可能无法再找到这些已删除的短信了，如有更多疑问，可以咨询苹果官方客服。